京城老字号进校园“小厨神”们传承好味道

人民网北京4月18日电 （尹星云）今天下午，在北京市外事学校的大厨房里，烹饪班的“小厨神”们个个大显身手，一展高超的厨艺。别看年龄十七八，做起菜来却神情专注、一丝不苟。切、煎、炒、煮、炸、蒸样样皆有，20多道用腐乳做出来的私房菜新鲜出炉，家常菜肴可谓色香味俱全。

这一桌子的盛宴，既有拌三丝，也有蒸慈姑，还有腰果鸡丁等，自然也少不了“玫瑰之约”等经典腐乳面点。

“不错！孩子们做的很地道。”京城老字号“王致和”的工作人员边品尝腐乳菜，边赞不绝口，外事学校烹饪专业部主任邓伯庚对记者说，“咱们烹饪班的孩子们精心做出这么多的腐乳菜，既传承了非遗文化，又提升了实践能力，真称得上腐乳私房菜全宴了。”

活动中，外事学校烹饪班的孩子们运用所长，将民族传统食品与日常菜肴融合起来，将非遗文化通过厨艺演变成一道道时令美食，再次唤醒舌尖上的味蕾。老字号进校园，不仅使“零零后”年轻人对百年老字号有了直观的认识，更传递了非遗传承创新、不断进取的精神。