滚动“ 正所谓海纳百川,有容乃大,壁立千仞,无欲则刚,清香类型白酒最大的品质特征,或者说它的品格,就是这种成人之美的包容性。”
在3月18日下午的“大同世界,清香天下”2019国际清香(成都)论坛上,白酒泰斗高景炎表示,清香型白酒的品质特征,决定了它具有广阔的市场发展前景,同时也承载着引领白酒开拓世界市场的使命。
高景炎表示,“清香天下”意味深长,它充分表达出清香类型白酒企业追求自我发展的“梦想”。
清香类型白酒历史悠久,分布广泛,有着深厚的文化底蕴,但在国际市场的份额仍很有限。“我们应该在出口方面下功夫,为国争光,与白兰地、威士忌、伏特加这些洋酒比高低、争天下。”
要“争天下”,品质是最核心的决定因素。高景炎说:“从品质看,清香容天下。”
从专业角度,清香类型白酒具有清雅、纯正、干净等特点,“但我觉得这个‘容’字,是对清香品质非常传神的一个概括,”高景炎表示,所谓有容乃大,清香类型白酒就是这样,尽管它本身具有鲜明、典型、优美的品质风格,但是它与谁都能和谐相处。
清香类型白酒是最理想的基础酒。它可以跟果露酒、利口酒等各种酒勾兑,可以跟其他香型白酒勾兑,达到舒适优美的风味,自古以来,浸泡中草药材,首选就是清香型白酒,因为它不仅可使药性浸出,而且中草药特有的药香也保持不变。甚至用清香型白酒制作腊肉,也是风味最好的,广州腊味中的老字号,皇上皇腊肠,就是用清香型汾酒制作。
对这种品质特性,高景炎表示。清香类型白酒的包容性,反衬出它的至纯至净,因为只有自己至纯至净,才能坦荡容纳。“海纳百川,有容乃大,壁立千仞,无欲则刚,清香类型白酒最大的品质特征,或者说它的品格,就是这种成人之美的包容性。”
高景炎进一步表示,从市场看,随着生活水平提高,消费者的饮酒消费习惯由喜欢重香气的白酒,转为清雅纯正、入口绵甜的重口味型白酒。清香类型白酒则更适应年轻消费者,引领白酒消费习惯和饮酒方式的转变。另外,清香类型白酒与国际流行的烈酒口味最相似,经适当调整,容易与国际消费接轨,打开国际市场。
“清香得天下,我认为这并不遥远,”高景炎认为,这是清香型白酒能够实实在在达到的目标。
