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饺子蘸料怎么调好吃 几种美味饺子蘸料的做法

http://www.jingcsb.com/ 来源:七丽时尚网 发布时间:2018-03-17 10:34:36

饺子蘸料怎么调好吃?

饺子控们快集合!饺子想要好吃,除了馅儿要拌得好,皮儿要擀得薄,还有一样很重要的,那就是蘸料!调个超棒的蘸料,再配几碟凉菜~饺子味道更上一层楼,而且一点也不单调哦!

1

炸蒜蓉

饺子蘸料怎么调好吃 几种美味饺子蘸料的做法

原料:蒜3头 植物油100毫升 食盐5克 白糖5克

做法:

1、蒜去掉外皮,放入机器中搅碎,或者用压蒜器,或是刀切也行,总之弄碎就可以了

2、锅里放点植物油,再倒入蒜蓉,慢慢用小火煮这么几分钟,炸成略金黄色,放白糖、盐调味即

2

调味蒜汁

饺子蘸料怎么调好吃 几种美味饺子蘸料的做法

原料:蒜50克 酱油100克 米醋5克

做法:

1、食材:大蒜、一品鲜酱油

2、大蒜剥去皮洗净

3、用捣蒜器挤碎

4、放入一品鲜酱油

5、放入米醋

6、调匀装盘即可

3

炸辣椒油

饺子蘸料怎么调好吃 几种美味饺子蘸料的做法

原料:干辣椒15个 植物油小半碗

做法:

1、辣椒用清水洗净,洗去表面的尘土

2、锅中放入一小碗水,把辣椒掰开放进去

3、中火开始煮,煮开后改为小火煮5分钟,这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来,融入到水中

4、把植物油倒入锅内。接着煮,边煮边用勺子搅拌,促进水分的挥发

5、水越煮越少,油越煮越浑浊,浑浊代表里面还有少量水,接着煮

6、煮至油质变的清澈,关火,倒入碗中吃的时候舀上一勺子就行。水分蒸发的过程中,汇集的辣素会融到油中,这样煮出来的辣椒油颜色深,味道醇厚

4

自制剁椒酱

饺子蘸料怎么调好吃 几种美味饺子蘸料的做法



原料:红尖椒250克 蒜35克 姜10克 食盐25克 白糖5克 白酒15毫升

做法:

1、手指粗细的红辣椒,清水浸泡30分钟,洗净晾干至表面无水分。砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净,放太阳下暴晒消毒晾干

2、戴上一次性手套,把晾干的红辣椒切去蒂,切碎

3、大蒜去皮切碎(切大蒜的时候,加点盐可以防止大蒜粘刀),姜去皮切成末

4、所有切碎材料放大盆里,加入盐和糖拌匀

5、装入密封容器中(最常见的是装在玻璃瓶中),不要装满,稍微留点儿空间,淋入白酒。密封放在阴凉通风处一晚使其发酵,然后入冰箱冷藏7天后即可食用。做好的剁椒可以做菜,也可以直接拌面之类的

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